一种果脯蓝莓冻糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种果脯蓝莓冻糕，由下列重量份的原料制成：米粉60-70、藕粉20-30、牛蹄筋10-13、蓝莓20-25、玉米草1-2、香茅1-2、密蒙花3-4、桂花4-5、白酒6-8、白糖5-6、苹果酱4-5、紫薯7-10、芥菜汁6-8、酸奶10-14、助剂1-2、食盐1-2、水适量；本发明的果脯蓝莓冻糕，入口滑嫩，口感香甜，营养丰富。添加的米粉、藕粉、牛蹄筋、蓝莓为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有保健作用的中药成分，添加的牛蹄筋有益气补虚、温中暖中的作用。酸奶可以增强人的消化能力、促进食欲、防止癌症和贫血的作用。芥菜汁具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、促进胃、肠消化功能、增进食欲、明目利膈、宽肠通便的作用。