一种苦笋茶的加工方法

摘要

一种苦笋茶的加工方法，属于竹笋加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）苦笋原料的精选；2）清洗与去壳；3）热烫；4）切丁；5）冷冻干燥；6）焙炒；7）冷却；8）分选；9）包装。本发明得到的产品适合大多数人，而且方便，可泡茶引用；该产品饮用时可加入糖或蜂蜜等，而不影响物质的溶出，对苦笋茶的健康功能特性没有影响。本发明得到的产品，汤汁微苦、清香可口，具有促进消化、清热除烦、消除疲劳、除湿利水、保护血管、抗衰老、抗肿瘤、降脂减肥等医疗功效；具有抑菌抗病毒、抗氧化、抗辐射等作用。