一种利用动态顶空技术检测油菜蜜香气成分的方法

摘要

本发明涉及一种利用动态顶空技术检测油菜蜜香气成分的方法，该方法包括如下步骤：取8mL油菜蜜置于顶空瓶中，在60℃下加热20分钟，加热完成后通过载气进行吹扫，将吹扫出来的顶空成分进行气相色谱-质谱分析。本发明的方法能够快速测定油菜蜜中的香气成分，通过与正规油菜蜜香气物质的比较，可以鉴别油菜蜜是否掺假。