一种茶树花酒的生产加工工艺

摘要

本发明涉及一种茶树花酒的生产加工工艺，其具体步骤为：采摘茶树花―清洗茶树花―热风萎凋―高温蒸花―常温冷却―投放曲药―装坛密封―保温发酵―室温除酸。本发明是以茶树花为主要原料通过生物发酵技术酿制的一种茶树花酒，不仅酒香浓郁、谬液充沛、清澈透明，而且营养丰富，是一种难得的美酒；该酒同时也可以作为茶花型保健酒的调味品。男女老少皆适宜长期饮用，能够增加机体营养和提高机体免疫力。因其抗氧化物异常丰富，具有奇特的保健功效。