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一种泡菜发酵剂及其制备方法和在蔬菜泡制中的应用方法

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本发明涉及一种泡菜发酵剂及其制备方法和在蔬菜泡制中的应用方法。泡菜发酵剂原料包括产酸类植物乳杆菌和保健类植物乳杆菌两种植物乳杆菌，经制备成为液体状的泡菜发酵剂，或再进行冻干成为固体粉末状的泡菜发酵剂。泡菜发酵剂制备步骤包括：液体种子的扩大培养、菌悬液的制备和两种菌悬液的混合成为液体状的泡菜发酵剂，或再进行混合菌悬液的冻干成为固体粉末状的泡菜发酵剂。本发明泡菜发酵剂的应用步骤包括：发酵剂接种，添加一定浓度的Ca

著录项

公开/公告号CN103284028B

专利类型发明专利
公开/公告日2014-12-17

原文格式PDF
申请/专利权人陈正军;
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申请/专利号CN201310173961.8
发明设计人陈正军;胡青娥;马成杰;林金钟;赵述淼;梅余霞;梁运祥;
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申请日2013-05-13
分类号
代理机构武汉凌达知识产权事务所(特殊普通合伙);
代理人宋国荣
地址 430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街一号华中农业大学生命科学技术学院
入库时间 2022-08-23 09:22:27

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2014-12-17

授权

授权
2013-10-16

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 1/03 申请日:20130513

实质审查的生效
2013-09-11

公开

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