利用HPLC测定葡萄和柑橘果实中17种酚类物质的方法

摘要

本发明公开了一种利用HPLC测定葡萄和柑橘果实中17种酚类物质的方法，首先将柑橘或葡萄的果皮和果肉分开，干燥粉碎后加入DMSO：甲醇（1:1）或甲醇溶液提取，收集上清液后重复提取合并上清液，进行HPLC检测。根据不同品种，不同产地所测的多种酚类物质含量分析，依据不同化合物含量对品种进行识别。本发明采用HPLC同时分离测定17种酚类物质，并达到对不同水果品种如柑橘、葡萄及其酒中17种化合物的组成和含量的测定，此方法样品前处理简单，成本低，可同时测定果实、果汁和果酒中酚类物质组成和含量进行测定。