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用HPLC法测定干红葡萄酒中的酚类物质

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建立了用JPLC测定干红葡萄酒中11种酚类物质的方法.该法具有定量准确,快速的特点.在实验条件下,各物质的含量与峰面枳呈良好的线性关系,且回收率较高.

著录项

来源
《酿酒》 |2002年第2期|88-89|共2页
作者
于贞; 赵光鳌; 李记明; 帅桂兰;
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作者单位

无锡轻工大学生物工程学院;

江苏;

无锡;

214036;

无锡轻工大学生物工程学院;

江苏;

无锡;

214036;

烟台张裕葡萄酿酒有限公司技术中心;

山东;

烟台;

264001;

无锡轻工大学生物工程学院;

江苏;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类葡萄酒、香槟酒;
关键词
HPLC; 酚; 回收率; 红葡萄酒;

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