利用结晶葡萄糖母液同时制取葡萄糖酸钙和低聚异麦芽糖的方法

摘要

本发明公开了一种同时生产葡萄糖酸钙和低聚异麦芽糖的方法，特别是采用酶法催化葡萄糖母液，同时得到葡萄糖酸钙和低聚异麦芽糖的方法。所述的方法依次是：a.按质量体积比为10-25%配制葡萄糖母液，碳酸钙的添加量按重量为葡萄糖干基的45-50%；b.反应过程，向反应液中按顺序加入过氧化氢酶和葡萄糖氧化酶。反应过程控制条件为：反应液pH为5.0-8.0，温度为32-39℃，通气量为0.6-1.2v/v/min，反应压力为0.1-0.2MPa，搅拌速度为450-500r/min，测定反应液还原糖浓度为0.2-0.9%(W/V)时，结束反应。c.灭酶、脱色、过滤；d.浓缩结晶、分离、干燥得葡萄糖酸钙；e.分离所得的清夜浓缩、离交、再浓缩，得到低聚异麦芽糖浆。该方法具有反应周期短，绿色环保，所用原料价格低廉，所得产品附加值高等特点。