一种促进人体泛素化代谢途径的压片糖果及其制备方法

摘要

本申请涉及压片糖果技术领域，具体公开了一种促进人体泛素化代谢途径的压片糖果及其制备方法。本申请的促进人体泛素化代谢途径的压片糖果，主要由辅料与如下重量百分数的原料组成：蛋清蛋白5‑20%、溶菌酶0.01‑3%、L‑半胱氨酸5‑30%、L‑谷氨酰胺5‑15%、甜味剂18‑22%。本申请的促进人体泛素化代谢途径的压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1：将蛋清蛋白、溶菌酶、L‑半胱氨酸、L‑谷氨酰胺、甜味剂混合均匀制得中间料；S2：将辅料加入中间料中混合均匀制得混合料，将混合料压片后即得。本申请的促进人体泛素化代谢途径的压片糖果可用于食品保健，具有的促进人体泛素化代谢途径的优点。