基体膜、含有虾青素和高分子多糖的复合膜、制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种基体膜、含有虾青素和高分子多糖的复合膜、制备方法及应用。基体膜至少包含有成膜剂，所述成膜剂选自羧甲基壳聚糖、壳聚糖、N‑琥珀酰壳聚糖中的一种或多种；和/或所述基体膜中含有蛋白质；和/或所述基体膜中含有抗氧剂。本发明基体膜以及复合膜以简单混合搅拌的方法，混合均匀即可得到。本发明无需高压均质机等高能化的设备，采用低能化纳米乳的制备方法、低能化的简单混合搅拌以及常温自然干燥的方法，制备天然虾青素和高分子多糖复合膜，提高了虾青素的稳定性。