综合利用火麻仁资源制备火麻仁油和火麻仁蛋白粉的方法

摘要

本发明公开了综合利用火麻仁资源制备火麻仁油和火麻仁蛋白粉的方法。本发明火麻仁油和火麻仁蛋白粉的制备方法，包括如下步骤：S1、对火麻仁进行冷榨，得到火麻仁油和火麻仁粕；S2、将所述火麻仁粕粉碎，得到火麻仁粕粉；S3、在所述火麻仁粕粉中加入碱性水溶液进行提取，得到火麻仁蛋白提取液；S4、对所述火麻仁蛋白提取液进行离心，收集上清液；在所述上清液中加入酸性试剂，静置，收集沉淀，得到所述火麻仁蛋白粉。冷榨方式不破坏火麻仁粕中蛋白结构，能保证粗蛋白提取率和蛋白纯度，Na2CO3‑NaHCO3缓冲液能够保证蛋白提取体系稳定，不仅能够实现火麻仁资源的综合利用，还使蛋白提取体系更稳定、可控，大大减少了火麻仁资源浪费，提高蛋白质量的稳定性。