一种利用大蒜联合制备无味大蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖及无味大蒜粉的方法

摘要

本发明公开了一种利用大蒜联合制备无味大蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖及无味大蒜粉的方法，属于医药技术领域，包括如下步骤：在60℃以上热水中加入去皮大蒜至大蒜被完全淹没，然后进行沸腾煎煮2h，放出灭菌液体A，将大蒜进行打浆，加水5～8倍重复进行两次提取，合并液体A和提取液进行减压浓缩到原料量的1倍，浓缩母液加入乙醇至含醇量30％沉淀，分离的清液和沉淀，沉淀干燥得大蒜多糖，清液加酸调pH＝3后静置析晶，固液分离后干燥得蒜氨酸，浓缩蒸馏冷凝液加入环糊精进行包合后，再次浓缩后干燥得水溶性无味大蒜素，提取原料用的大蒜最后经干燥后粉碎得到无味大蒜粉。本申请采用联合提取分离多个产品的方式提高了大蒜的利用率，从而大幅提高了企业利润。