一种食品中农药残留的快速检测方法及系统

摘要

本发明公开了一种食品中农药残留的快速检测方法及系统，利用一步合成法制备表面粗糙且有特殊图案的纳米颗粒作为SERS响应媒介；将合成的SERS响应媒介分别与多种农药混合，采集SERS光谱；探索新型特征信息提取和模型构建等数据挖掘方法，构建精度高、鲁棒性强的农药残留数学关系；在此基础上，开发食品中农药残留的快速、便携式、智能化拉曼光谱检测系统。随后，利用开发的拉曼光谱检测系统，构建了一种基于SERS技术的大米中三种农药是否超过限量标准的定性判别方法，以国家最大残留量为标准，每种农药设置超标和未超标2个等级。将合成的SERS响应媒介分别与多种农药混合，采集SERS光谱，结合多种定性判别模型，分别建立多种农药是否超标的判别模型，最终用于实际食品样本农药判别。