一种魔芋葡甘聚糖降解并脱乙酰的方法

摘要

本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖降解并脱乙酰的方法，1）将魔芋精粉用水配成水溶胶，离心，除去杂质，得到KGM水溶胶；2）将电极插入KGM水溶胶中；3）采用交流电源输出装置对上述KGM水溶胶施加低压低频交流电；4）电处理后的KGM水溶胶采用透析袋透析至少24h；5）透析后的溶胶采用磁力搅拌器搅拌混匀，随后真空干燥，粉碎，得到电降解并部分脱乙酰的KGM粉末。本发明采用交流电技术使KGM发生降解并能部分脱除乙酰基，降解迅速，工艺简单，可调可控，设备及生产成本较低，只需要交流电输出电源，不需要加入酶及金属离子等其他化学试剂或与其他降解方法结合，对环境无污染，此方法同时具有脱乙酰作用。