一种提高酵母利用果糖能力的培养方法

摘要

本发明公开了一种提高酵母利用果糖能力的培养方法，属于发酵技术领域。本发明所述的方法不涉及任何改造酵母基因的物理、化学方法，而是通过逐步改变酵母培养基的成分及增加外部条件的干预，提高酵母的果糖利用能力。本发明所述的培养方法获得的酵母菌群在果糖利用率和转化率上都有显著的提升，表面蛋白受体的表达量也明显增加。本发明所述培养方法能够充分提升酵母的果糖利用效率，降低发酵过程的残糖率，解决了酵母培养应用过程中果糖利用率低这一长期存在的难题，为实现能源的高效利用扩展了一条新途径。