一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺

摘要

本发明公开了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，包括如下步骤：添加大米粉2‑3份，榨汁设备榨取的新鲜蔬菜汁0.5‑1份，盐0.1份，淀粉1‑2份，小麦粉1‑3份进行混合搅拌；将搅拌物加入到挤压机内，挤压呈粒装的半成品，然后在半成品内加入普通大米3‑5分混合均匀；将混合物加入到气流膨化仓内，使混合物形成海绵状多空的松脆结构，然后取出进行烘干，即可得到成品，榨汁设备，包括底座，底座的顶部设置有箱体，底座的内部设置有晃动机构，晃动机构的顶部固定连接有连接块，连接块的顶部延伸至箱体的内部固定连接有放置箱。本发明解决了膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗。

说明书

技术领域

本发明涉及膨化食品领域，具体为一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺。

背景技术

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。

随着社会的发展，人们越来越注重自身的健康，人们在吃零食时，为了避免食用高油的食物，可选择膨化食品，而现有的膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗，为此我们提出一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，具有蔬菜含量高，而且可对蔬菜的汁液进行提取，而且可对内部残渣进行清洗的优点，解决了膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗的问题。

本发明提供如下技术方案：

一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，包括如下步骤：

A、添加大米粉2-3份，榨汁设备榨取的新鲜蔬菜汁0.5-1份，盐0.1份，淀粉1-2份，小麦粉1-3份进行混合搅拌；

B、将搅拌物加入到挤压机内，挤压呈粒装的半成品，然后在半成品内加入普通大米3-5分混合均匀；

C、将混合物加入到气流膨化仓内，使混合物形成海绵状多空的松脆结构，然后取出进行烘干，即可得到成品；

步骤A中榨汁设备，包括底座，所述底座的顶部设置有箱体，所述底座的内部设置有晃动机构，所述晃动机构的顶部固定连接有连接块，所述连接块的顶部延伸至箱体的内部固定连接有放置箱，所述连接块的内部固定连接有第一电机，所述第一电机的转轴固定连接有第一粉碎杆，且第一粉碎杆位于放置箱的内部，所述放置箱的左侧连通有出液管，所述箱体的顶部连通有加注管，所述箱体的背面设置有粉碎机构，所述箱体背面的顶部设置有清洗机构，所述箱体背面的底部通过管道连通有净化箱，且管道的顶部设置有电磁阀，所述净化箱的内部从上至下依次设置有第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层，所述净化箱的内部设置有固定机构。

优选的，所述晃动机构包括第二电机、第一齿轮和齿板，所述第二电机与底座内腔的背面固定连接，所述第一齿轮与第二电机的转轴固定连接，所述第一齿轮与齿板啮合。

优选的，所述粉碎机构包括第三电机、第二齿轮、第三齿轮和第二粉碎杆，所述第二齿轮与第三电机的转轴固定连接，所述第三齿轮与第二齿轮啮合，所述第二粉碎杆位于第三齿轮的内部，所述第二粉碎杆的一端延伸至箱体的内部。

优选的，所述箱体的背面固定连接有保护箱，所述第三电机与保护箱的内壁固定连接，所述第二粉碎杆的一端通过轴承与保护箱的内壁活动连接。

优选的，所述清洗机构包括水箱、水泵、第一连接管、第二连接管和喷头，所述水箱与箱体的背面固定连接，所述水泵与水箱的顶部固定连接，所述水泵的进水口与水箱连通，所述水泵的出水口连通有第一连接管，所述第二连接管的数量为两个，且第二连接管与第一连接管连通，所述第二连接管的另一端延伸至箱体的内部与喷头连通。

优选的，所述固定机构包括固定块、卡块、螺杆和插杆，所述固定块的一端与净化箱的内壁固定连接，所述卡块的一端延伸至固定块的内部，所述卡块的另一端分别与第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层固定连接，所述螺杆与固定块螺纹连接，所述插杆的一端通过轴承与螺杆活动连接，所述插杆的另一端延伸至卡块的内部。

优选的，所述底座底部的两侧均固定连接有支撑腿，所述底座的顶部开设有第一通孔，所述连接块位于第一通孔的内部。

优选的，所述箱体内腔的两侧均固定连接有斜板，所述箱体的底部开设有第二通孔，且连接块位于第二通孔的内部。

本发明有益效果如下：

1、本发明提供了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，利用粉碎机构，可对放入箱体内的蔬菜进行第一次粉碎，通过放置箱，达到对粉碎后蔬菜储存的效果，通过第一电机和第一粉碎杆，达到对放置箱内蔬菜第二次粉碎的效果，通过出液管，方便对榨取的蔬菜汁取出，利用清洗机构，可对箱体内的蔬菜残渣进行清除，通过净化箱、第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层，达到对清洗后水中残渣过滤的效果，方便循环利用，通过固定机构，方便对第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层进行固定和拆卸，方便人们对滤网上的残渣进行清除，从而解决了膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗。

2、本发明提供了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，利用晃动机构，通过第二电机带动第一齿轮旋转，第一齿轮在旋转时，通过与齿板的配合带动放置箱移动，方便带动放置箱内的蔬菜进行晃动，方便汁液落入到放置箱内腔的底部，利用粉碎机构，通过第三电机带动第二齿轮旋转，第二齿轮通过与第三齿轮齿牙的啮合带动第二粉碎杆旋转，可对加入到箱体内的蔬菜进行粉碎，方便对蔬菜的汁液进行提取，利用清洗机构，水泵将水箱内的水注入到第一连接管内，通过第二连接管输送到喷头内，可对箱体内残留的残渣进行清洗，利用固定机构，螺杆带动插杆移动，插杆从卡块内抽出，移动第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层，第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层带动卡块从固定块内抽出，可对第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层进行拆除，方便对表面的残渣进行清除。

3、本发明提供了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，通过保护箱，达到放置第三电机和第二粉碎杆的效果，通过支撑腿，达到对底座支撑的效果，通过第一通孔，方便连接块在底座内移动，通过斜板，方便粉碎机构粉碎后的蔬菜残渣和汁液流入到放置箱内，通过第二通孔，方便连接块在箱体内晃动。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明结构剖视图；

图3为本发明结构粉碎机构的俯视图；

图4为本发明结构箱体的左视图；

图5为本发明图4中A的局部结构放大示意图。

图中：1、底座；2、箱体；3、晃动机构；31、第二电机；32、第一齿轮；33、齿板；4、连接块；5、放置箱；6、第一电机；7、第一粉碎杆；8、出液管；9、加注管；10、粉碎机构；101、第三电机；102、第二齿轮；103、第三齿轮；104、第二粉碎杆；11、清洗机构；111、水箱；112、水泵；113、第一连接管；114、第二连接管；115、喷头；12、净化箱；13、第一过滤网；14、第二过滤网；15、活性炭过滤层；16、固定机构；161、固定块；162、卡块；163、螺杆；164、插杆；17、保护箱；18、支撑腿；19、第一通孔；20、斜板；21、第二通孔。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-5，本发明提供一种技术方案：

一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，包括如下步骤：

A、添加大米粉2-3份，榨汁设备榨取的新鲜蔬菜汁0.5-1份，盐0.1份，淀粉1-2份，小麦粉1-3份进行混合搅拌；

B、将搅拌物加入到挤压机内，挤压呈粒装的半成品，然后在半成品内加入普通大米3-5分混合均匀；

C、将混合物加入到气流膨化仓内，使混合物形成海绵状多空的松脆结构，然后取出进行烘干，即可得到成品；流膨化仓是以空气为介质，利用水的瞬时相变和空气压力变化，使得物料在一个密闭空间里，由高温高压状态瞬间变回常温常压状态，原料内的水突然气化，闪蒸，产生强大的外膨胀力，从而形成海绵状多空的松脆结构；

步骤A中榨汁设备，包括底座1，底座1的顶部设置有箱体2，底座1的内部设置有晃动机构3，晃动机构3的顶部固定连接有连接块4，连接块4的顶部延伸至箱体2的内部固定连接有放置箱5，箱体2和放置箱5的正面均设置有盖板，方便开启箱体2和放置箱5，连接块4的内部固定连接有第一电机6，第一电机6的转轴固定连接有第一粉碎杆7，且第一粉碎杆7位于放置箱5的内部，放置箱5的左侧连通有出液管8，箱体2的顶部连通有加注管9，箱体2的背面设置有粉碎机构10，箱体2背面的顶部设置有清洗机构11，箱体2背面的底部通过管道连通有净化箱12，且管道的顶部设置有电磁阀，净化箱12的内部从上至下依次设置有第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15，净化箱12的内部设置有固定机构16，利用粉碎机构10，可对放入箱体2内的蔬菜进行第一次粉碎，通过放置箱5，达到对粉碎后蔬菜储存的效果，通过第一电机6和第一粉碎杆7，达到对放置箱5内蔬菜第二次粉碎的效果，通过出液管8，方便对榨取的蔬菜汁取出，利用清洗机构11，可对箱体2内的蔬菜残渣进行清除，通过净化箱12、第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15，达到对清洗后水中残渣过滤的效果，方便循环利用，通过固定机构16，方便对第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15进行固定和拆卸，方便人们对滤网上的残渣进行清除，从而解决了膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗。

进一步地，晃动机构3包括第二电机31、第一齿轮32和齿板33，第二电机31与底座1内腔的背面固定连接，第一齿轮32与第二电机31的转轴固定连接，第一齿轮32与齿板33啮合，利用晃动机构3，通过第二电机31带动第一齿轮32旋转，第一齿轮32在旋转时，通过与齿板33的配合带动放置箱5移动，方便带动放置箱5内的蔬菜进行晃动，方便汁液落入到放置箱5内腔的底部。

进一步地，粉碎机构10包括第三电机101、第二齿轮102、第三齿轮103和第二粉碎杆104，第二齿轮102与第三电机101的转轴固定连接，第三齿轮103与第二齿轮102啮合，第二粉碎杆104位于第三齿轮103的内部，第二粉碎杆104的一端延伸至箱体2的内部，利用粉碎机构10，通过第三电机101带动第二齿轮102旋转，第二齿轮102通过与第三齿轮103齿牙的啮合带动第二粉碎杆104旋转，可对加入到箱体2内的蔬菜进行粉碎，方便对蔬菜的汁液进行提取。

进一步地，箱体2的背面固定连接有保护箱17，第三电机101与保护箱17的内壁固定连接，第二粉碎杆104的一端通过轴承与保护箱17的内壁活动连接，通过保护箱17，达到放置第三电机101和第二粉碎杆104的效果。

进一步地，清洗机构11包括水箱111、水泵112、第一连接管113、第二连接管114和喷头115，水箱111与箱体2的背面固定连接，水泵112与水箱111的顶部固定连接，水泵112的进水口与水箱111连通，水泵112的出水口连通有第一连接管113，第二连接管114的数量为两个，且第二连接管114与第一连接管113连通，第二连接管114的另一端延伸至箱体2的内部与喷头115连通，利用清洗机构11，水泵112将水箱111内的水注入到第一连接管113内，通过第二连接管114输送到喷头115内，可对箱体2内残留的残渣进行清洗。

进一步地，固定机构16包括固定块161、卡块162、螺杆163和插杆164，固定块161的一端与净化箱12的内壁固定连接，卡块162的一端延伸至固定块161的内部，卡块162的另一端分别与第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15固定连接，螺杆163与固定块161螺纹连接，插杆164的一端通过轴承与螺杆163活动连接，插杆164的另一端延伸至卡块162的内部，利用固定机构16，螺杆163带动插杆164移动，插杆164从卡块162内抽出，移动第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15，第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15带动卡块162从固定块161内抽出，可对第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15进行拆除，方便对表面的残渣进行清除。

进一步地，底座1底部的两侧均固定连接有支撑腿18，底座1的顶部开设有第一通孔19，连接块4位于第一通孔19的内部，通过支撑腿18，达到对底座1支撑的效果，通过第一通孔19，方便连接块4在底座1内移动。

进一步地，箱体2内腔的两侧均固定连接有斜板20，箱体2的底部开设有第二通孔21，且连接块4位于第二通孔21的内部，通过斜板20，方便粉碎机构10粉碎后的蔬菜残渣和汁液流入到放置箱5内，通过第二通孔21，方便连接块4在箱体2内晃动。

本发明中，将蔬菜通过加注管9加入到箱体2内，第三电机101运行，第三电机101带动第二齿轮102旋转，第二齿轮102通过与第三齿轮103齿牙的啮合带动第三齿轮103旋转，可对蔬菜进行粉碎，粉碎后的蔬菜和汁液流入到放置箱5内，第一电机6运行，第一电机6带动第一粉碎杆7对蔬菜再次粉碎，汁液流入到放置箱5的底部，残渣通过放置箱5内的滤网进行支撑，第一电机6运行，第一电机6带动第一齿轮32旋转，第一齿轮32通过与齿板33齿牙的啮合带动连接块4和放置箱5晃动，可增加粉碎的效果，也方便将残渣中的汁液取出，汁液通过出液管8排出，水泵112从水箱111内泵水，水进入到第一连接管113和第二连接管114内，通过喷头115喷出，可对箱体2内的残渣进行清除，残渣落入到放置箱5内后，开启电磁阀，清洗水进入到净化箱12内，通过第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15过滤后排出，当需要对第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15进行清洗更换时，转动螺杆163，螺杆163带动插杆164移动，插杆164从卡块162内抽出，移动第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15，第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15带动卡块162从固定块161内抽出，可对第一过滤网13、第二过滤网14和活性炭过滤层15进行拆除，方便对表面的残渣进行清除。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。