一种检测虾干中生物胺含量的方法

摘要

本申请公开了一种检测虾干中生物胺含量的方法，包括将生物传感器的特殊探针伸入位于容器内的浸泡液中，与浸泡液中的生物胺发生特异性反应；向密封容器内投放固体催化剂，与生成的过氧化氢反应释放出氧气；通过氧气含量检测仪检测出氧气含量大小；经数据传输至智能主机的运算系统得生物胺的量，同时获得生物胺在虾干中含量百分比。本申请的有益效果是：采用泡发虾干的方式，能够将虾干中的生物胺完全溶解出来，且增加了对溶剂加热结构，加快泡发时间，提高检测效率；有利于判断检测反应是否完全，达到充分反应的效果，便于快速判断出虾干是否合格及对不同种类的生物胺进行反应，提高检测适用范围。

说明书

技术领域

本申请涉及一种生物胺含量的方法，具体是一种检测虾干中生物胺含量的方法。

背景技术

虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可，虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来，现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。

虾干中生物胺含量超标，会给消费者造成身体伤害，取样实验室，检测方法决定着检测时间，时间较长影响检测效率，同时不同制造上会用不同种类的生物胺添加到虾干中，从而需要不同的检测方法，存在局限性。因此，针对上述问题提出一种检测虾干中生物胺含量的方法。

发明内容

本申请的目的就在于为了解决上述问题而提供一种检测虾干中生物胺含量的方法。

本申请通过以下技术方案来实现上述目的，一种检测虾干中生物胺含量的方法，包括如下具体步骤：

步骤1：将定量虾干放置容器内密封，并注入定量纯净水，浸泡3至4分钟，期间翻动容器一次或两次；

步骤2：将生物传感器的特殊探针伸入位于容器内的浸泡液中，与浸泡液中的生物胺发生特异性反应；

步骤3：向密封容器内投放固体催化剂，与生成的过氧化氢反应释放出氧气；

步骤4：通过氧气含量检测仪检测出氧气含量大小；

步骤5：根据步骤4测出的氧气量及2H

步骤6、将国标所阐述的高效液相色谱法对贮藏过程中虾类生物胺的含量进行测定，测定出的虾类生物胺含量作为步骤5结果的对比标准。

优选的，所述容器、生物传感器、氧气含量检测仪及智能主机组装形成一个完整的便携式检测仪，且容器为透明硅胶结构，所述容器内设置安装固体催化的伸缩结构。

优选的，步骤1中，所述容器内底部设置有电加热结构，且加热温度控制在30至40摄氏度。

优选的，步骤1中，称取2克虾干，纯净水的取用量占规格容器空间的三分之二，纯净水将虾干完全浸没。

优选的，步骤2中，所述生物传感器与转换器电性连接，通过转换器后检测信号的变化，且根据检测信号变化情况判断浸泡液中的生物胺是否反应充分。

优选的，步骤2中，所述生物传感器的特殊探针上固定有纯化的胺氧化酶，利用胺氧化酶催化脱去生物胺的氨基后形成过氧化氢的化学原理实施检测操作。

优选的，所述虾干中的生物胺可为脂肪族、酯环族及杂环族中的任意一种。

优选的，步骤4中，所述氧气含量检测仪的检测与步骤3同步进行。

优选的，步骤4中，所述氧气含量检测仪与智能主机电性控制连接，且氧气含量检测仪的感应检测区域位于容器内部。

优选的，所述固体催化剂通过容器内置的伸缩结构逐步伸入浸泡液中。

本申请的有益效果是：采用泡发虾干的方式，能够将虾干中的生物胺完全溶解出来，且增加了对溶剂加热结构，加快泡发时间，提高检测效率；有利于判断检测反应是否完全，达到充分反应的效果，同时能够获取反应产生氧气含量，且根据计算获取生物胺含量；

通过将国际生物胺含量的安全检测标准数据存储在智能主机内存中，能够形成对比数据库，便于快速判断出虾干是否合格；通过在生物传感器的特殊探针上固定有纯化的胺氧化酶，便于对不同种类的生物胺进行反应，提高检测适用范围。

具体实施方式

下面将，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

实施例一：

一种检测虾干中生物胺含量的方法，包括如下具体步骤：

步骤1：将定量虾干放置容器内密封，并注入定量纯净水，浸泡3至4分钟，期间翻动容器一次或两次；

步骤2：将生物传感器的特殊探针伸入位于容器内的浸泡液中，与浸泡液中的生物胺发生特异性反应；

步骤3：向密封容器内投放固体催化剂，与生成的过氧化氢反应释放出氧气；

步骤4：通过氧气含量检测仪检测出氧气含量大小；

步骤5：根据步骤4测出的氧气量及2H

步骤6、将国标所阐述的高效液相色谱法对贮藏过程中虾类生物胺的含量进行测定，测定出的虾类生物胺含量作为步骤5结果的对比标准。

进一步地，所述容器、生物传感器、氧气含量检测仪及智能主机组装形成一个完整的便携式检测仪，且容器为透明硅胶结构，所述容器内设置安装固体催化的伸缩结构。

进一步地，步骤1中，所述容器内底部设置有电加热结构，且加热温度控制在30至40摄氏度。

进一步地，步骤1中，称取2克虾干，纯净水的取用量占规格容器空间的三分之二，纯净水将虾干完全浸没。

进一步地，所述固体催化剂通过容器内置的伸缩结构逐步伸入浸泡液中。

该检测虾干中生物胺含量的方法有益之处在于：采用泡发虾干的方式，能够将虾干中的生物胺完全溶解出来，且增加了对溶剂加热结构，加快泡发时间，提高检测效率。

实施例二：

一种检测虾干中生物胺含量的方法，包括如下具体步骤：

步骤1：将定量虾干放置容器内密封，并注入定量纯净水，浸泡3至4分钟，期间翻动容器一次或两次；

步骤2：将生物传感器的特殊探针伸入位于容器内的浸泡液中，与浸泡液中的生物胺发生特异性反应；

步骤3：向密封容器内投放固体催化剂，与生成的过氧化氢反应释放出氧气；

步骤4：通过氧气含量检测仪检测出氧气含量大小；

步骤5：根据步骤4测出的氧气量及2H

步骤6、将国标所阐述的高效液相色谱法对贮藏过程中虾类生物胺的含量进行测定，测定出的虾类生物胺含量作为步骤5结果的对比标准。

进一步地，所述容器、生物传感器、氧气含量检测仪及智能主机组装形成一个完整的便携式检测仪，且容器为透明硅胶结构，所述容器内设置安装固体催化的伸缩结构。

进一步地，步骤2中，所述生物传感器与转换器电性连接，通过转换器后检测信号的变化，且根据检测信号变化情况判断浸泡液中的生物胺是否反应充分。

进一步地，步骤4中，所述氧气含量检测仪与智能主机电性控制连接，且氧气含量检测仪的感应检测区域位于容器内部。

该检测虾干中生物胺含量的方法有益之处在于：有利于判断检测反应是否完全，达到充分反应的效果，同时能够获取反应产生氧气含量，且根据计算获取生物胺含量。

实施例三：

一种检测虾干中生物胺含量的方法，包括如下具体步骤：

步骤1：将定量虾干放置容器内密封，并注入定量纯净水，浸泡3至4分钟，期间翻动容器一次或两次；

步骤2：将生物传感器的特殊探针伸入位于容器内的浸泡液中，与浸泡液中的生物胺发生特异性反应；

步骤3：向密封容器内投放固体催化剂，与生成的过氧化氢反应释放出氧气；

步骤4：通过氧气含量检测仪检测出氧气含量大小；

步骤5：根据步骤4测出的氧气量及2H

步骤6、将国标所阐述的高效液相色谱法对贮藏过程中虾类生物胺的含量进行测定，测定出的虾类生物胺含量作为步骤5结果的对比标准。

进一步地，步骤1中，所述容器内底部设置有电加热结构，且加热温度控制在30至40摄氏度。

进一步地，步骤1中，称取2克虾干，纯净水的取用量占规格容器空间的三分之二，纯净水将虾干完全浸没。

进一步地，步骤2中，所述生物传感器与转换器电性连接，通过转换器后检测信号的变化，且根据检测信号变化情况判断浸泡液中的生物胺是否反应充分。

进一步地，步骤2中，所述生物传感器的特殊探针上固定有纯化的胺氧化酶，利用胺氧化酶催化脱去生物胺的氨基后形成过氧化氢的化学原理实施检测操作。

进一步地，所述虾干中的生物胺可为脂肪族、酯环族及杂环族中的任意一种。

该检测虾干中生物胺含量的方法有益之处在于：通过将国际生物胺含量的安全检测标准数据存储在智能主机内存中，能够形成对比数据库，便于快速判断出虾干是否合格。

实施例四：

一种检测虾干中生物胺含量的方法，包括如下具体步骤：

步骤1：将定量虾干放置容器内密封，并注入定量纯净水，浸泡3至4分钟，期间翻动容器一次或两次；

步骤2：将生物传感器的特殊探针伸入位于容器内的浸泡液中，与浸泡液中的生物胺发生特异性反应；

步骤3：向密封容器内投放固体催化剂，与生成的过氧化氢反应释放出氧气；

步骤4：通过氧气含量检测仪检测出氧气含量大小；

步骤5：根据步骤4测出的氧气量及2H

步骤6、将国标所阐述的高效液相色谱法对贮藏过程中虾类生物胺的含量进行测定，测定出的虾类生物胺含量作为步骤5结果的对比标准。

进一步地，所述容器、生物传感器、氧气含量检测仪及智能主机组装形成一个完整的便携式检测仪，且容器为透明硅胶结构，所述容器内设置安装固体催化的伸缩结构。

进一步地，步骤1中，所述容器内底部设置有电加热结构，且加热温度控制在30至40摄氏度。

进一步地，步骤1中，称取2克虾干，纯净水的取用量占规格容器空间的三分之二，纯净水将虾干完全浸没。

进一步地，步骤2中，所述生物传感器与转换器电性连接，通过转换器后检测信号的变化，且根据检测信号变化情况判断浸泡液中的生物胺是否反应充分。

进一步地，步骤2中，所述生物传感器的特殊探针上固定有纯化的胺氧化酶，利用胺氧化酶催化脱去生物胺的氨基后形成过氧化氢的化学原理实施检测操作。

进一步地，所述虾干中的生物胺可为脂肪族、酯环族及杂环族中的任意一种。

进一步地，步骤4中，所述氧气含量检测仪的检测与步骤3同步进行。

进一步地，步骤4中，所述氧气含量检测仪与智能主机电性控制连接，且氧气含量检测仪的感应检测区域位于容器内部。

进一步地，所述固体催化剂通过容器内置的伸缩结构逐步伸入浸泡液中。

该检测虾干中生物胺含量的方法有益之处在于：通过在生物传感器的特殊探针上固定有纯化的胺氧化酶，便于对不同种类的生物胺进行反应，提高检测适用范围。

对于本领域技术人员而言，显然本申请不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本申请的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本申请。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本申请的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本申请内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。