一种苦荞芽苗菜及其无土栽培方法

摘要

本发明公开一种苦荞芽苗菜及其无土栽培方法；所述栽培方法包括：种子处理：苦荞种子经消毒处理、浸泡处理，得到处理后的种子；播种：播种所述处理后的种子，播种密度为4800～6100粒/m2；播种后管理：包括光照管理和营养管理；光照管理包括：先暗培养后光培养，光培养过程光照强度为200～250μmolm‑2s‑1；营养管理包括：经水培养后采用营养液培养，所述营养液包括：氮肥0.125～0.23g/L，磷肥0.2～0.4g/L，钾肥0.25～0.375g/L；苦荞芽苗菜生长较好，产量高、品质优，得到的苦荞芽苗菜成品中叶绿素、可溶性蛋白、总黄酮、芦丁和槲皮素等物质的含量较高；采用该方法可以得到高黄酮优质苦荞芽苗菜，且能够降低无土栽培苦荞芽苗菜的生产成本，其市场应用前景大。

说明书

技术领域

本发明涉及栽培技术领域，具体涉及一种苦荞芽苗菜及其无土栽培方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，人们对于蔬菜的选择更注重于品种的新颖性、多样性，外形观感、风味口感、营养保健和食用安全性等因素。作为营养丰富、质地脆嫩、风味独特和无公害的芽苗类蔬菜，则备受消费者青睐，已成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。凡利用植物种子或营养器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎、幼梢，均称为芽苗类蔬菜(简称芽苗菜)。目前芽苗菜的生产多集中于萝卜芽、豌豆芽、香椿芽等，而有关苦荞芽苗菜生产技术的研究性报道较少。

发明内容

有鉴于此，本申请提供一种苦荞芽苗菜及其无土栽培方法，苦荞芽苗菜生长较好，产量高、品质优，得到的苦荞芽苗菜成品中叶绿素、可溶性蛋白、总黄酮、芦丁和槲皮素等物质的含量较高，采用该方法可得到高黄酮优质苦荞芽苗菜，且可以降低无土栽培苦荞芽苗菜的生产成本，其市场应用前景大。

为解决以上技术问题，本申请提供的技术方案是一种苦荞芽苗菜无土栽培方法，包括：

种子处理：苦荞种子经消毒处理、浸泡处理，得到处理后的种子；

播种：播种所述处理后的种子，播种密度为4800～6100粒/m

播种后管理：包括光照管理和营养管理；

光照管理包括：先暗培养后再光培养，光培养过程中光照强度为200～250μmol m

营养管理包括：经水培养后采用营养液培养，所述营养液包括：氮肥0.125～0.23g/L，磷肥0.2～0.4g/L，钾肥0.25～0.375g/L。

优选的，所述苦荞种子为经选种的苦荞种子。

优选的，所述栽培方法还包括：选种，所述选种为选择颗粒饱满、大小适中、均匀一致、无霉变、健康的苦荞种子，剔除陈年种子、坏死、未成熟、虫蛀、无皮、残破变质的苦荞种子，得到经选种的苦荞种子。

优选的，所述苦荞种子为西荞1号种子。

优选的，所述种子处理过程具体包括：苦荞种子依次经冲洗、采用消毒液浸泡、冲洗后，再进行水浸泡，得到处理后的种子；消毒液浸泡和用水浸泡总时间≥15h。

优选的，所述消毒液浸泡和用水浸泡总时间为15～18h。

优选的，所述消毒处理为采用消毒液浸泡5～8h。

优选的，所述消毒处理为采用消毒液浸泡8h。

优选的，所述消毒液为氯化钠溶液。

优选的，所述氯化钠溶液为2wt％氯化钠溶液。

优选的，浸泡处理为用水浸泡8～10h。

优选的，浸泡处理为用水浸泡10h。

优选的，所述浸泡处理用水为纯水。

优选的，所述种子处理过程具体包括：苦荞种子依次经水冲洗3次、采用消毒液浸泡、用水冲洗后，再进行水浸泡，得到处理后的种子。

优选的，播种密度为4800粒/m

优选的，所述播种过程选用行间距为1.0cm×0.8cm～1.0cm×1.5cm播种。

优选的，所述播种过程选用行间距为1.0cm×1.5cm播种。

优选的，所述播种过程具体包括：发芽盘内由上往下依次设置滤纸层、纱布层I、栅格网盘I、纱布层II和栅格网盘II；所述栅格网盘I和所述栅格网盘II上设有栅格网孔；所述滤纸层打孔形成通孔，处理后的种子播种在通孔中。

优选的，所述处理后的种子的尖端竖直朝下播种。

优选的，所述滤纸层为1层滤纸，所述纱布层I为1层纱布，所述纱布层II为1～5层纱布。纱布层I和纱布层II的设置通过纱布吸附力对苦荞芽苗菜的根部有透气和稳固作用；同时，可根据水位线高度上下调节纱布层II厚度起到根部透气作用，有效解决了苦荞芽苗菜根部长期浸泡在水中易缺氧烂根、发霉病变等问题。

优选的，所述发芽盘为25cm×30cm发芽盘。

优选的，所述播种后管理还包括：湿度管理，湿度管理为：湿度65～75％RH。

优选的，所述播种后管理还包括：温度管理，温度管理为：温度15～25℃。

优选的，所述暗培养过程为避光培养2～4d。

优选的，所述暗培养过程为避光培养3d。

优选的，所述光培养过程光照周期14～17h/d。

优选的，所述光照管理具体包括：避光培养2～4d后，在光照强度为200～250μmolm

优选的，所述营养液包括：氮肥0.23g/L、磷肥0.2g/L、钾肥0.375g/L。

优选的，所述营养液由氮肥0.125～0.23g/L，磷肥0.2～0.4g/L，钾肥0.25～0.375g/L和余量的水组成。

优选的，所述营养液由氮肥0.23g/L、磷肥0.2g/L、钾肥0.375g/L和余量的水组成。

优选的，所述营养管理具体包括：采用水培养2～4d后，采用营养液培养，每隔3～5d添加所述营养液，每隔7～14d更换所述营养液1次。

优选的，所述营养管理具体包括：采用水培养3d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔10d更换所述营养液1次。

优选的，所述暗培养过程采用水培养，所述光培养过程采用营养液培养。

优选的，所述营养管理具体包括：所述营养管理过程具体包括：水和营养液水位线为覆盖所述处理后的种子1/2处。

优选的，所述栽培方法具体包括：

选种：选择颗粒饱满、大小适中、均匀一致、无霉变、健康的苦荞种子，剔除陈年种子、坏死、未成熟、虫蛀、无皮、残破变质的苦荞种子，得到经选种的苦荞种子；

种子处理：经选种的苦荞种子依次经水冲洗、采用消毒液浸泡、冲洗后，再进行水浸泡，得到处理后的种子；

播种：在发芽盘内播种，发芽盘内由上往下依次设置滤纸层、纱布层I、栅格网盘I、纱布层II和栅格网盘II；所述栅格网盘I和所述栅格网盘II上设有栅格网孔；所述滤纸层打孔形成通孔，处理后的种子播种在通孔中，播种密度为4800～6100粒/m

播种后管理：包括光照管理、湿度管理、温度管理和营养管理；

光照管理：先暗培养后光培养，光培养过程光照强度为200～250μmolm

湿度管理：湿度70～75％RH；

温度管理：温度22～25℃；

营养管理：经水培养后采用营养液培养，所述营养液包括：氮肥0.125～0.23g/L，磷肥0.2～0.4g/L，钾肥0.25～0.375g/L。

本发明还提供了一种苦荞芽苗菜，由上述的栽培方法种植得到。

本申请与现有技术相比，其详细说明如下：

传统的植物培育大多数是土培，是在土壤中进行的。通过选种、浸泡、催芽、播种等工序，但是在土壤中培育植物存在很多的弊端，(例如：天气、温度、环境、湿度变化大，不可控性因素太多；种植最多一年两季；产量、质量常不稳定，病虫害较多；生产成本较高、浪费土壤、运输不便、观赏性低、占用土地面积等问题)。

目前苦荞芽苗菜主要是通过田间种植而得，其种子播撒在田间土壤或与土壤相近的固态物质中栽培而成苦荞芽苗菜。田间种植苦荞芽苗菜存在土壤中培育植物的诸多弊端，包括受天气、温度、环境、湿度影响变化大；不可控性因素太多；产量、质量非常不稳定，病虫害较多。

随着农业生物技术的逐渐提高，人们提出了对植物无土栽培的方法。无土栽培是指种子在适宜的光照、温度、湿度和营养基质中进行萌发、育芽、育苗的过程。目前植物无土栽培方法的普及还极为有限，苦荞芽苗菜进行无土栽培存在生长慢、存活率低、易浮倒等问题；很难长多片真叶；市面上可见的多半是苦荞芽，很少突破从苦荞芽到苦荞芽苗菜的无土化生产技术工艺。同时，为了简洁、方便，可使用发芽盘、发芽盒进行苗芽菜培养，但在培养过程中，当芽苗菜生长至一定高度时，其容易出现大面积浮倒现象，严重影响了芽苗菜的产量和品质。

本发明提供了一种苦荞芽苗菜无土栽培方法，使根系直接与营养液接触，芽苗菜吸收充足、生长迅速，彻底摆脱了土壤条件和耕地资源的制约，实现了水资源的高效利用，同时也极大地提高了生产效率；增加根系表面积，有利于根系对水分和养分的吸收。

本发明苦荞芽苗菜无土栽培方法，将发芽盘内由上往下依次设置滤纸层、纱布层I、栅格网盘I、纱布层II和栅格网盘II；所述栅格网盘I和所述栅格网盘II上设有栅格网孔；所述滤纸层打孔形成通孔，处理后的种子播种在通孔中；解决了苦荞芽苗菜培育过程中出现大面积浮倒现象；纱布层I和纱布层II的设置通过纱布吸附力对芽苗菜的根部有透气和稳固作用；同时，可根据水位线高度上下调节纱布层II厚度起到根部透气作用，解决了苦荞芽苗菜根部长期浸泡在水中易缺氧烂根、发霉病变等问题。

本发明苦荞芽苗菜无土栽培方法中，水和营养液水位线为覆盖所述处理后的种子1/2处，提高了栽培效率；同时，保证了种子在水中的透气性和湿度。水位控制避免了种子在萌发期喷洒水分易干，水量过多易霉变影响种子发芽生长等问题。

本发明苦荞芽苗菜无土栽培方法，浸泡种子时间的确定，浸泡时间可为15～18h，可提高发芽率和发芽速度；进一步的，本发明采用氯化钠溶液浸种消毒除去了苦荞种子表面的真菌和细菌类病原体，同时由于质优的种子含有的有机物多、质量大会沉，不好的种子则漂浮于液面可筛选除去。

本发明光照管理：先暗培养后光培养，营养管理具体包括：采用水培养2～4d后，采用营养液培养，每隔3～5d添加所述营养液，每隔7～14d更换所述营养液1次。本发明采用暗培养和水培养过程保证了种子的正常萌发，其萌发后则采用营养液和光培养的方式进行培养。培养过程中添加营养液一方面保证了苦荞芽苗菜生长过程的营养需要，另一方面则避免了直接更换营养液使得环境改变影响苦荞芽苗菜的生长。

本发明苦荞芽苗菜无土栽培方法确定了适宜的播种密度，提高了生长指标，同时减少了不必要的浪费。

本发明无土栽培苦荞芽苗菜经高效营养液培育出的芽苗菜产量高、品质优。

本发明苦荞芽苗菜无土栽培方法降低了无土栽培苦荞芽苗菜的生产成本。

综上，本发明无土栽培苦荞芽苗菜的方法，苦荞芽苗菜生长较好，苦荞芽苗菜成品中叶绿素、可溶性蛋白、总黄酮、芦丁和槲皮素等物质的含量较高，其总黄酮和酚类活性成分含量高于田间种植的苦荞芽苗菜。苦荞芽苗菜可凉拌、炝炒、煲汤，口感滑嫩，颜色嫩绿，凉拌脆度适中，开发应用潜力巨大。市场上多见苦荞芽菜，而本发明从技术工艺上突破了从苦荞芽到苦荞芽苗菜的改进，研发出一种适合高黄酮优质苦荞芽苗菜生产方法。基于新型苦荞芽苗菜培育技术，苦荞芽苗菜生产经营投资小，成本偏低，利润较大，且经营方式多样，市场应用前景大。

附图说明

图1为苦荞芽苗菜无土栽培方法流程图；

图2为苦荞芽苗菜栽培过程情况图；

图3为苦荞芽苗菜成品图；

图4为不同播种密度对苦荞芽苗菜长度影响图；

图5为不同播种密度对苦荞芽苗菜叶面积、鲜重影响图；

图6为不同光照强度对苦荞芽苗菜叶面积、叶片数影响图；

图7为不同光照强度对苦荞芽苗菜更长、茎长、鲜重影响图；

图8为不同光照强度条件对苦荞芽苗菜生长影响图；

图9为不同方案对苦荞芽苗菜叶面积、叶片数影响图；

图10为不同方案对苦荞芽苗菜鲜重影响图；

图11为不同方案苦荞芽苗菜中槲皮素含量图；

图12为不同方案苦荞芽苗菜中芦丁含量图；

图13为不同方案苦荞芽苗菜中叶绿素含量图；

图14为不同方案苦荞芽苗菜中可溶性蛋白含量图；

图15为不同方案苦荞芽苗菜中总黄酮含量图。

具体实施方式

为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

本发明实施例和效果例中发芽盘、栅格网盘I、栅格网盘II、氮肥、磷肥、钾肥均为市售产品。发芽盘规格为25cm×30cm。

表1 氮肥、磷肥、钾肥情况表

实施例1

一种苦荞芽苗菜无土栽培方法

选种：选择颗粒饱满、大小适中、均匀一致、无霉变、健康的苦荞种子，剔除陈年种子、坏死、未成熟、虫蛀、无皮、残破变质的苦荞种子，得到经选种的苦荞种子；

种子处理：经选种的苦荞种子依次经蒸馏水冲洗3次、采用2wt％氯化钠溶液浸泡8h、蒸馏水冲洗后，采用纯水浸泡10h，得到处理后的种子；2wt％氯化钠溶液浸泡和纯水浸泡总时间；

播种：在发芽盘内播种，所述发芽盘内由上往下依次设置滤纸层、纱布层I、栅格网盘I、纱布层II和栅格网盘II；所述栅格网盘I和所述栅格网盘II上设有栅格网孔；所述滤纸层打孔形成通孔，所述处理后的种子的尖端竖直朝下播种在通孔中；所述滤纸层为1层滤纸，所述纱布层I为1层纱布，所述纱布层II为1～5层纱布；播种密度为5300粒/m

播种后管理：包括光照管理、湿度管理、温度管理和营养管理；

光照管理：避光培养3d(暗培养)后，在光照强度为200～250μmolm

湿度管理：湿度65～75％RH；

温度管理：温度15～25℃；

营养管理：采用纯水培养3d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔14d更换所述营养液1次，所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水组成；纯水培养和营养液培养水位线为覆盖所述处理后的种子1/2处；

所述暗培养过程采用水培养，所述光培养过程采用营养液培养；

采收：采收得到苦荞芽苗菜成品。

苦荞芽苗菜无土栽培方法流程图见图1，苦荞芽苗菜栽培过程情况图见图2，苦荞芽苗菜成品图见图3。

实施例2

本实施例和实施例1的区别在于：

种子处理：经选种的苦荞种子依次经蒸馏水冲洗3次、采用2wt％氯化钠溶液浸泡5h、蒸馏水冲洗后，采用纯水浸泡8h，得到处理后的种子；2wt％氯化钠溶液浸泡和纯水浸泡总时间。

实施例3

本实施例和实施例1的区别在于：

种子处理：经选种的苦荞种子依次经蒸馏水冲洗3次、采用2wt％氯化钠溶液浸泡8h、蒸馏水冲洗后，采用纯水浸泡10h，得到处理后的种子；2wt％氯化钠溶液浸泡和纯水浸泡总时间。

实施例4

本实施例和实施例1的区别在于：

光照管理：避光培养2d(暗培养)后，在光照强度为200～250μmolm

营养管理：采用纯水培养2d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔7d更换所述营养液1次，所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水。

实施例5

本实施例和实施例1的区别在于：

光照管理：避光培养4d(暗培养)后，在光照强度为200～250μmolm

营养管理：采用纯水培养4d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔10d更换所述营养液1次，所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水。

实施例6

本实施例和实施例1的区别在于：

播种密度为4800粒/m

实施例7

本实施例和实施例1的区别在于：

播种密度为6100粒/m

效果例1

密度试验

1、苦荞种子：西荞1号

2、苦荞芽苗菜无土栽培方法：

选种：选择颗粒饱满、大小适中、均匀一致、无霉变、健康的苦荞种子，剔除陈年种子、坏死、未成熟、虫蛀、无皮、残破变质的苦荞种子，得到经选种的苦荞种子；

种子处理：经选种的苦荞种子依次经蒸馏水冲洗3次、采用2wt％氯化钠溶液浸泡8h、蒸馏水冲洗后，采用纯水浸泡10h，得到处理后的种子；

播种：在发芽盘内播种，所述发芽盘中由上往下依次设置1层滤纸，1层纱布、处理后的种子播种在滤纸上；设计7个梯度，每个发芽盘分别播种密度值为900、2200、3500、4800、6100、7500、8800粒/m

播种后管理：包括光照管理、湿度管理、温度管理和营养管理；

光照管理：避光培养3d(暗培养)后，在光照强度为200μmolm

湿度管理：湿度70％±5％RH；

温度管理：温度20℃±5℃；

营养管理：采用纯水培养3d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔14d更换所述营养液1次，所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水组成；纯水培养和营养液培养水位线为覆盖所述处理后的种子1/2处；

所述暗培养过程采用水培养，所述光培养过程采用营养液培养。

3、测定及结果：光培养15d采收并测定苦荞芽苗菜生长指标(苦荞芽苗菜茎长、根长、叶面积、鲜重)，结果见表2、图4(不同播种密度对苦荞芽苗菜长度影响图)和图5(不同播种密度对苦荞芽苗菜叶面积、鲜重影响图)。

表2 不同播种密度对苦荞芽苗菜生长指标的影响

确定适宜的播种密度能提高苦荞芽苗菜的产量，同时能提高保苗率。存在问题：

①摆盘播种密度不宜过大和过小；②密度过大影响植株生育；③密度过小不能合理利用播种资源,收获时不能保证单位面积上应有株数，影响单位面积产量；④密度过小根与根之间无连接，易产生浮倒现象；⑤播种过密种子在出苗时或出苗后往往相互拥挤，通风透光不良，容易引起徒长并容易诱发病害；⑥播种过于稀疏，则苗床利用率太低，造成很大的浪费。

本发明密度试验研究结果表明：苦荞芽苗菜播种密度的大小对芽苗菜的鲜重、芽长、叶面宽有显著性影响，密度越大对根部的生长有一定抑制作用。同时，进行多次试验表明，在规格为25cm×30cm的发芽盘中，每盘播种密度小于4800粒/m

本发明无土栽培方法在规格为25cm×30cm的发芽盘里培养，播种过程选用行间距为1.0cm×0.8cm～1.0cm×1.5cm播种，优选为行间距为1.0cm×1.5cm。播种密度范围为4800～6100粒/m

效果例2

光照强度试验

1、苦荞种子：西荞1号

2、苦荞芽苗菜无土栽培方法：

选种：选择颗粒饱满、大小适中、均匀一致、无霉变、健康的苦荞种子，剔除陈年种子、坏死、未成熟、虫蛀、无皮、残破变质的苦荞种子，得到经选种的苦荞种子；

种子处理：经选种的苦荞种子依次经蒸馏水冲洗3次、采用2wt％氯化钠溶液浸泡8h、蒸馏水冲洗后，采用纯水浸泡10h，得到处理后的种子；

播种：在发芽盘内播种，所述发芽盘内由上往下依次设置滤纸层、纱布层I、栅格网盘I、纱布层II和栅格网盘II；所述栅格网盘I和所述栅格网盘II上设有栅格网孔；所述滤纸层打孔形成通孔，所述处理后的种子的尖端竖直朝下播种在通孔中；所述滤纸层为1层滤纸，所述纱布层I为1层纱布，所述纱布层II为1～5层纱布；每个发芽盘分别播种4800粒/m

播种后管理：包括光照管理、湿度管理、温度管理和营养管理；

光照管理：避光培养3d(暗培养)后，光照周期14～17h/d的条件下光培养；光培养过程设计5个不同梯度光照强度：0、50、100、150、200、250μmolm

湿度管理：湿度60％±5％RH；

温度管理：温度20℃±5℃；

营养管理：采用纯水培养3d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔14d更换所述营养液1次，所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水组成；纯水培养和营养液培养水位线为覆盖所述处理后的种子1/2处；

所述暗培养过程采用水培养，所述光培养过程采用营养液培养。

3、测定及结果：光培养15d后采收并测定苦荞芽苗菜生长指标(苦荞芽苗菜叶面积、叶片数、茎长、根长)结果见表3、图6(不同光照强度对苦荞芽苗菜叶面积、叶片数影响图)、图7(不同光照强度对苦荞芽苗菜根长、茎长、鲜重影响图)和图8(不同光照强度条件苦荞芽苗菜的生长图)。

表3 不同光照强度对苦荞芽苗菜生长指标的影响

苦荞芽苗菜的生长是通过光合作用储存有机物来实现的，因此光照强度对于芽苗菜的生长发育有很大影响，它直接影响芽苗菜光合作用的强弱。光照强度的减弱会造成芽苗菜单株叶片数量、叶面积、一级分枝数、光合产物减少；在弱光下的苦荞芽苗菜植株较高，但其茎较细，易倒伏，叶片大而少，产量低。根据上述光照强度对于芽苗菜培育过程中存在的问题，本发明将设计无土栽培方式下，不同光照强度对苦荞芽苗菜生长发育的影响。

本发明提供的无土栽培方法通过调节不同光照强度：0、50、100、150、200、250μmolm

效果例3

营养液的改善试验

1、苦荞种子：西荞1号

2、实验方案：

(1)苦荞芽苗菜无土栽培方法：

选种：选择颗粒饱满、大小适中、均匀一致、无霉变、健康的苦荞种子，剔除陈年种子、坏死、未成熟、虫蛀、无皮、残破变质的苦荞种子，得到经选种的苦荞种子；

种子处理：经选种的苦荞种子依次经蒸馏水冲洗3次、采用2wt％氯化钠溶液浸泡8h、蒸馏水冲洗后，采用纯水浸泡10h，得到处理后的种子；

播种：在发芽盘内播种，所述发芽盘内由上往下依次设置滤纸层、纱布层I、栅格网盘I、纱布层II和栅格网盘II；所述栅格网盘I和所述栅格网盘II上设有栅格网孔；所述滤纸层打孔形成通孔，所述处理后的种子的尖端竖直朝下播种在通孔中；所述滤纸层为1层滤纸，所述纱布层I为1层纱布，所述纱布层II为1～5层纱布；每个发芽盘分别播种密度值为4800粒/m

播种后管理：包括光照管理、湿度管理、温度管理和营养管理；

光照管理：避光培养3d(暗培养)后，在光照强度为200μmolm

温度管理：温度20℃±5℃；湿度管理：湿度70％±5％RH；

营养管理：采用纯水培养3d后，采用营养液培养，每隔5d添加所述营养液，每隔14d更换所述营养液1次，纯水培养和营养液培养水位线为覆盖所述处理后的种子1/2处；

所述暗培养过程采用水培养，所述光培养过程采用营养液培养。

实验方案一：所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水组成；

实验方案二：所述营养液由氮肥0.23g/L，磷肥0.4g/L，钾肥0.375g/L余量的水组成；

实验方案三：所述营养液由氮肥0.125g/L，磷肥0.3g/L，钾肥0.25g/L余量的水组成；

实验方案四：所述营养液由氮肥0.125g/L，磷肥0.2g/L，钾肥0.375g/L余量的水组成；

(2)对照方案：

对照方案一：和实验方案一-实验方案四的区别仅在于：

播种过程：在室内盆钵中播种处理后的种子，盆钵中有培养土；

播种后管理：包括光照管理、湿度管理和温度管理；

光照管理：避光培养3d(暗培养)后，在光照强度为200μmolm

湿度管理：湿度70％±5％RH；

温度管理：温度20℃±5℃。

对照方案二：和实验方案一-实验方案四的区别仅在于：

播种过程：在室外大田播种处理后的种子；采用播种密度4800粒/m

播种后管理：包括光照管理、湿度管理和温度管理；

光照管理：避光培养3d(暗培养)后，在光照强度为200μmolm

湿度管理：湿度70％±5％RH；

温度管理：温度20℃±5℃。

3、测定及结果：光培养15-18d采收并测定苦荞芽苗菜生长指标(苦荞芽苗菜叶面积、叶片数、鲜重)和苦荞芽苗菜相关品质(总黄酮、芦丁、槲皮素、叶绿素和可溶性蛋白)，结果见表4、表5、图9(不同方案对苦荞芽苗菜叶面积、叶片数影响图)、图10(不同方案对苦荞芽苗菜鲜重影响图)、图11(不同方案苦荞芽苗菜中槲皮素含量图)、图12(不同方案苦荞芽苗菜芦丁中含量图)、图13(不同方案苦荞芽苗菜中叶绿素含量图)、图14(不同方案苦荞芽苗菜中可溶性蛋白含量图)、图15(不同方案苦荞芽苗菜中总黄酮含量图)。

表4 不同培养方案的苦荞芽苗菜生长指标表

表5 不同培养方案对苦荞芽苗菜生长品质的影响表

芽苗菜随着生长时间的增长对养分的需求量也随之增大，氮素对植物生长发育的影响是十分明显的，当氮素充足时，植物可合成较多的蛋白质，促进细胞的分裂和增长，因此能增大植物叶面积。磷能促进早期根系的形成和生长，提高植物适应外界环境条件的能力，有助于植物耐过冬天的严寒，适当高浓度的磷肥对根系有促进作用。钾是植物的主要营养元素，钾在植物代谢活跃的器官和组织中分布量较高，具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能，钾肥能提高植物重量。适当的营养液浓度有利于促进根系生长，增加根系表面积，但较高浓度的营养液在提供充足的养分同时也对根系的生长有一定的胁迫抑制作用。

本发明无土栽培方法，根据前期预实验确定氮肥、磷肥、钾肥的浓度配比，设计4组实验方案进行培养。通过调节不同浓度氮肥、磷肥、钾肥的营养液配比，参用上述确定的管理条件的培养相应的天数后，与室内土培盆栽芽苗菜和室外田间的芽苗菜对比产量、品质，为无土栽培优质高产以及高黄酮的营养配比和管理条件提供最适宜的技术参考。

由试验图表可得，采用本发明提供的无土栽培方法，通过调节不同浓度氮肥、磷肥、钾肥的营养液配比培养苦荞芽苗菜，优选方案一：氮肥0.23g/L；磷肥0.2g/L；钾肥0.375g/L浓度配比最佳，芽苗菜的生长指标鲜重达40.12g/100株，叶片数达630片/100株，叶片面积达491.7cm

采用本发明营养液有利于促进苦荞芽苗菜中总黄酮的积累，光合产物增加，叶绿素和可溶性蛋白含量的提升。

方案一营养液培育的芽苗菜品质最为优异。实验方案一营养液对苦荞芽苗菜中总黄酮含量具有明显提升作用，其总黄酮含量高达73.49mg/g，与对照方案二室外大田种植的苦荞芽苗菜相比增加了29.56％。

由此可以看出，使用本发明无土栽培方法，可以提高苦荞芽苗菜的叶绿素、可溶性蛋白、总黄酮、芦丁和槲皮素等营养品质指标。

以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制，本发明的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。