一种奶味枸杞利口酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种奶味枸杞利口酒及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明采用枸杞鲜果，经清洗，打浆，离心，发酵，蒸馏，真空冷冻干燥，超微粉碎，调配，过滤，脱气，均质等步骤制备。本发明将枸杞汁、枸杞果肉以及枸杞皮等应用于酒体中，保留了枸杞果肉以及枸杞皮中的营养成分，再通过添加全脂奶粉、炼乳等营养物质，使制得的奶味枸杞利口酒不仅具有高营养价值，且具有枸杞药食同源的保健属性。