一种水产品加工贮藏方法

摘要

本发明提供一种水产品加工贮藏方法，属于水产品贮藏技术领域，该水产品加工贮藏方法包括如下步骤：S1、水产品处理：将新鲜鱼放置于碎冰中冻死，然后进行去表皮和摘除不必要的内脏，取鱼肉，并用水进行冲洗，待用；S2、烘焙除菌：将步骤S1中进行烘焙处理，减少鱼肉含有的水分子，待用；S3、保鲜处理：将烘干后的鱼肉放置于保鲜液中浸泡，浸泡时间为15‑25min；S4、紫外线杀菌：将步骤S3中浸泡完成的鱼肉进行沥干，并对其进行紫外线杀菌；本方法使得鱼肉加工后能够更好地贮藏，且贮藏时不易滋生细菌，同时能够保存较高的新鲜度，且操作简单便捷，能够适用于多种水产品的贮藏，实用性更强。