一种通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法及高产油酿酒酵母

摘要

本发明属于生物技术领域，涉及一种通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法及高产油酿酒酵母，具体的，所述培养方法为通过调控培养液的pH值维持在7.2至7.8之间以提高酿酒酵母油脂含量的方法。本方法有效避免了产油酿酒酵母菌株大规模筛选所具有的工作量庞大且结果具有随机性和不确定性的不足，同时，相比常规的微生物油脂积累诱导方法，本方法培养酿酒酵母可以获得更高的油脂含量和油脂产量，可以解决高值棕榈油酸资源量不足的问题，具有极大的工业化生产及应用价值，可带来极好的经济效益和社会效益。