一种洋槐蜂蜜真实性评价方法及在掺假鉴别中的应用

摘要

本发明属于涉及食品检测领域，具体涉及一种洋槐蜂蜜真实性评价方法及在掺假鉴别中的应用。在所述的真实性评价方法中，以刺槐苷为指示性物质，当其在蜂蜜中的含量介于0.8‑2.0mg/kg时，可将其判定为洋槐蜂蜜；当其在蜂蜜中的含量低于0.8mg/kg时，则判定为其它蜂蜜或者掺假洋槐蜂蜜。本发明中提供的方法具有简单、高效等优点，便于操作和推广，对优质洋槐蜜的相关行业或国家标准的制定具有一定的指导意义，同时对保护蜂蜜消费者的合法权益和维护蜂蜜消费行业的健康发展具有重要的现实意义。