一种利用添加药材于黄酒酿造中酿造药材酒的方法

摘要

本专利公开了一种利用添加药材于黄酒酿造中酿造药材酒的方法的方法。这个方法采用在黄酒发酵时加入一定比例的药材一起发酵而达到更有效的释放有效成分与更好的口味。发酵过程中根霉和酵母菌会将大分子物质降解为小分子物质，从而破碎细胞，释放出有效成分，也使酒口感更加可口。