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Improvement of Material Utilization in Sake Moromi Brewing by Addition of Cell Wall Macerating Enzymes

机译：添加细胞壁浸渍酶酿造岩浆酿造材料利用的提高

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作者
Hisashi FUKUDA; Yu-ichi YAMANE; Saburo WAKABAYASI;
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年度 2002
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4. THE EFFECT OF CELL WALL DEGRADING ENZYMES ON THE MICROSTRUCTURE OF RYE CELL WALLS [C] . K. Autio, R. Fagerstrom, K. Lassila, European Symposium on Enzymes in Grain Processing . 2000

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