一种增强肠道消化和免煮的豆渣面条及其制备方法

摘要

本发明涉及一种增强肠道消化和免煮的豆渣面条，所述增强肠道消化和免煮的豆渣面条由以下原料制备，所述原料按重量百分比包括：杂粮粉40‑60％，豆渣30‑40％和食用盐1.5‑2.0％。本发明的有益效果：本发明的增强肠道消化和免煮的豆渣面条是一款既好吃又营养的面条，含有较多大豆中丰富的食物纤维，能有助于解决便秘等肠道消化类作用，通过检测其膳食纤维含量5.8g/100g以上，口感接近于米粉和手擀面，更容易让消费者所接受。