一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法

摘要

本发明公开了一种玉米汁植物饮料双酶法提取方法，其特征在于步骤如下：1)榨浆前处理；2)榨浆；3)淀粉凝胶化；4)第一次酶解；5)第二次酶解；6)静置沉淀。本发明以玉米粒为原料,通过克服现有加工中玉米浆液易出现的褐变和沉淀,采取双酶水解和添加亲水胶体等措施提高饮料的稳定性,最终获得色泽米白、口感清爽、悬浮稳定的玉米汁饮料。