一种即食香辣脆藕丁及其制备方法

摘要

本发明提出了一种即食香辣脆藕丁，由以下原料制备而成：莲藕、蒜苗、蛹虫草、鱼腥草、白果、甘草、枸杞子、乌梅、木瓜、香辛料、维生素、矿物质；所述香辛料由以下原料制备而成：大葱、砂仁、生姜、草果、山奈、酸枣、八角、辣椒、桂皮、花椒、大蒜子、小茴香、紫苏。本发明所述的浸泡法操作简单，可将脱出的淀粉回收利用，且在加工过程中未使用添加剂或化学试剂，工艺环保，绿色健康。