一种新型黑胡萝卜色素精制方法

摘要

本发明公开了一种新型黑胡萝卜色素精制方法，将黑胡萝卜粉碎后，压榨，过滤，然后向黑胡萝卜残渣中添加无机盐溶液和亲水性低分子有机物，搅拌均匀，静置分相，花青素被萃取分到上相，将静置液上相进行减压浓缩，得到黑胡萝卜提取液。将所得的黑胡萝卜提取液用大孔吸附树脂进行吸附，然后进行减压浓缩，得到黑胡萝卜浓缩液进行喷雾干燥，得到黑胡萝卜色素粉末，其色价在130～150之间。本发明方法所需的有机溶剂较少，分离较快，无需加热，采用双水相萃取结合大孔吸附树脂技术，能在一定程度上缩短时间，提高产品的纯度，同时大孔吸附树脂的再生技术适合于大生产，能够很大程度上降低成本，提高有效成分的含量。