一种利用微生物合成2-O-α-D-甘油葡糖苷的方法

摘要

本发明公开了一种利用微生物合成2‑O‑α‑D‑甘油葡糖苷的方法，属于基因工程技术领域。本发明所述突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明所述突变体是在肠膜明串珠菌来源的蔗糖磷酸化酶的基础上，进行定点突变实现蔗糖磷酸化酶酶活的提高的，将突变体酶在大肠杆菌中表达，并用作全细胞催化剂生产2‑O‑α‑D‑甘油葡糖苷，在5L发酵罐水平，可短时间内生产大量的2‑O‑α‑D‑甘油葡糖苷，这有利于扩大蔗糖磷酸化酶生产2‑O‑α‑D‑甘油葡糖苷工业化应用前景，实现大规模工业化应用。