一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺

摘要

本发明属于食品制作技术领域，具体的说是一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺，该工艺中使用的麻花机包括壳体、导轨、皮带以及导板，所述导轨的两侧设有矩形槽，矩形槽的底部设有滑槽，矩形槽的底部活动安装有滑块，所述滑块活动安装在滑槽内，所述滑块顶端固定有圆杆，所述圆杆顶端活动安装有横板，所述横板为不锈钢材料制成，所述横板的底部两端均固定有一号伸缩杆，所述一号伸缩杆的内腔设有复位弹簧；本发明通过带动刀片保持与麻花条相同的速度移动，使得刀片在对麻花条进行切割的过程中保持麻花条的切口平整，从而保证麻花在制作的过程中美观且完整，避免因切口变形而导致的麻花炸制时变形的问题发生。