新食品表示基準における：レルギ一物含む加工食品の表示につt 、て

摘要

食品流通、メーカーが避けなければ ならないものに、消費者の健康被害と 製品回収が挙げられる。食品による健 康被害では、消費者の生命に関わる事 案も発生しており、企業存続にも関わる 事態となっている。また製品の自主回収 は、告知や回収等に要する直接的コス 卜以外にも企業のイメージダウンによる 消費者離れとレ、う影響も避けられなレん平成19年-25年度の食品の製品 自主回収の原因を理由別にまとめてみ ると（図1)、約半数を「食品表示の 不適切」が占めており、またその内訳 (図2)からは、「期限表示間違い」や 「アレルギー表示間違い」が多いこと がわかる。とりわけ「アレルギー表示 間違い」は、命に関わる問題であるた め、管理の厳密さが要求される。