具有提高免疫作用的益生菌固体饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了食品饮料生产领域的一种具有提高免疫作用的益生菌固体饮料及其制备方法，具有提高免疫作用的益生菌固体饮料由益生菌粉和辅料组成；益生菌粉包括：乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌；辅料包括：低聚果糖、银耳多糖、低聚半乳糖、酵母β‑葡聚糖、赤藓糖醇、乳糖醇、果味粉；采用低温、低湿条件下的无菌干混工艺，按配方比例混合均匀，经称重包装成固体饮料包；本发明的益生菌固体饮料具有提高免疫、改善肠道菌群、方便即食、口感清甜等优点。多种益生元的加入既能保证益生菌摄入后的定植与增殖，保护肠道健康，又能满足提高免疫的需求，安全温和、无依赖性。