一种高产虾青素的发酵培养基及其应用

摘要

本发明涉及微生物发酵培养领域，具体涉及一种高产虾青素的发酵培养基及其应用。该技术通过优化发酵培养基配方，去除常规虾青素发酵培养基中所添加的锌离子，并添加铁离子和优化其浓度，大幅提高了虾青素的产量和纯度，使酿酒酵母工业化生产虾青素得以实现，同时该技术得到的虾青素与藻源的天然虾青素具有相同的构型，具备最强的生物活性，在保健食品和化妆品领域具有广阔的应用前景。本发明发酵周期短，培养方法简单，发酵过程无需流加有机氮源，且培养基组成简单更有利于下游提取，成本低、技术优势明显。