一种非油炸奶味草莓脆的制作方法

摘要

本发明涉及一种非油炸奶味草莓脆的制作方法，步骤如下：挑选新鲜良好的草莓→清洗→切片整形→热烫→糖液浸渍→真空微波脉冲式膨化干燥→牛奶浸渍→真空微波脉冲式膨化干燥→冷却→成品包装。本发明采用微波真空干燥的加工技术加工制备奶味草莓脆，不仅可以解决不耐贮藏、季节性强等问题，还能增加草莓经济附加值，丰富产品种类，本产品是一款绿色、营养健康的休闲食品。