一种糙米提取米糠油的加工方法

摘要

本发明公开了一种糙米提取米糠油的加工方法，利用糙米中脂肪酶层与油脂层不能相互接触发生水解反应，有效的控制了米糠油脂水解酸败，然后利用糙米在适宜的条件下发芽积累物质，使其营养丰富并且具有较好的消化性，在处理过程中利用变温送风的方式干燥发芽糙米使得营养成分流失少，并且抑制糙米中脂肪酶的活性，使其不易酸败，耐贮存，减少脂肪酸的产生，提高米糠油品质，之后采用水酶法提取米糠油，缩短了有机溶剂浸提时间，降低浸提损耗，并且提高了出油率，油品质高，减少后期精细提纯操作，节约成本，本发明提供的米糠油提纯方法操作简单易行、生产能耗低、出油率高，且米糠油中杂质含量低，营养成分高，应用前景好，值得推广。