一种减肥即食素肉休闲食品及其制备方法

摘要

本发明根据超重和肥胖人群的特殊营养需求，提供了一种减肥即食休闲食品，包括以下重量份数的原料：荷叶浆70‑90份、魔芋粉5‑10份、大豆蛋白30‑40份、大米淀粉5‑10份、调味粉5‑10份、干山楂片5‑10份、壳聚糖1‑3份，以荷叶为主，结合全营养植物蛋白‑大豆蛋白和膳食纤维‑魔芋粉，具有减肥的功效，且食用人群广，本发明同时还提供了该休闲食品的制备方法，制备得到口感细腻、保质期长的休闲食品。