怀山药活性肽干粉、怀山药活性肽保健品及其微胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种怀山药活性肽干粉的制备方法、怀山药活性肽保健品及其微胶囊保健品的制备方法。一种怀山药活性肽保健品，包括怀山药活性肽干粉3～10份，明胶2～3份，怀山药多糖3～6份，β‑环糊精2～3份。所述怀山药活性肽干粉制备方法，将怀山药去皮，粉碎后烘干，碱溶、酸沉处理，提取蛋白质沉淀，通过酶解、灭酶、纯化、杀菌、浓缩、干燥制备怀山药活性肽干粉。微胶囊壁材制备方法将明胶，怀山药多糖，β‑环糊精放入超声波清洗器中震荡至形成均质稳定的乳液。壁材溶液中加入怀山药活性肽粉末，放入均质机中进行均质，冷冻干燥后研磨得到怀山药活性肽微胶囊。本发明以怀山药生物活性肽、怀山药多糖为主要材料，具有良好的免疫和保健功能。