一种紫荆花迷迭香保健醋的酿造方法

摘要

本发明公开了一种紫荆花迷迭香保健醋的酿造方法，属于保健醋的酿造领域。其特征在于：所述的紫荆花迷迭香保健醋，采用保健价值高的紫荆花、迷迭香为原料，增添了保健醋的营养成分，分别预处理后经制作料醅、制作发酵醅、发酵、陈酿及淋醋的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了保健醋的营养价值，使保健醋的口感柔和纯正，清香扑鼻，还具有清热凉血、提神醒脑的保健功效。