一种酿酒酵母发酵生产D-塔格糖的方法

摘要

本发明涉及一种酿酒酵母发酵生产D‑塔格糖的方法，步骤如下：将根据酿酒酵母密码子偏好性优化基因GalE的密码子构建在酿酒酵母表达载体YCplac33上，得到载体1，所述表达载体YCplac33上带有大肠杆菌的氨苄霉素抗性基因和酿酒酵母的筛选标记URA3基因；将上述重组的载体1转入野生型酿酒酵母W303中，根据酿酒酵母的筛选标记URA3，筛选阳性单克隆，再将阳性单克隆培养后提取该酵母基因组，进一步通过PCR验证，得到最终的发酵菌株；在一定条件下培养，待菌体长到一定浓度后；添加相应的底物果糖，35‑36℃，220‑250rpm反应5天，收集产生的D‑塔格糖，对产物塔格糖进行分离提纯。本工艺仅在生产的最后步骤有分离纯化工序，产品纯化工艺简单。