进行温度监控的咖啡豆烘焙方法

摘要

本发明公开了进行温度监控的咖啡豆烘焙方法，包括以下步骤：按照粒径对咖啡豆进行初步筛选；选取部分咖啡豆作为咖啡豆含水量的检测样本，预先对此部分咖啡豆进行称重，再得到其中含水量，计算出其含水量与重量的比值；称取需要烘焙的咖啡豆量，计算出需要烘焙的咖啡豆量对应的含水量；将需要烘焙的咖啡豆全数装入烘焙机中，根据计算出来的咖啡豆全部的含水量，设定烘焙机的温度；在烘焙机中安装温度传感器，实时监控烘焙机中的温度，烘焙机开始烘焙1‑2小时后，每烘焙10‑15分钟，降低8‑12℃的烘焙温度，当烘焙温度降至60‑70℃时，保温1‑2小时，获得咖啡豆。本发明能够合理的控制咖啡豆的烘焙时间及烘焙温度。