一种食品中维生素C含量快速检测方法

摘要

本发明公开了一种食品中维生素C含量快速检测方法，涉及维生素C含量检测技术领域，包括以下步骤：(1)标准曲线的制作：精密量取10‑30ml标准品溶液，加入乙醇溶液梯度稀释标准品溶液，然精密量取2‑8ul梯度稀释液注入高效液相色谱仪，记录色谱图；(2)样品溶液的制备：称取100‑200g液氮研磨成粉末，加入乙醇溶液300‑500ml，超声波助溶制得供试品溶液，然后将制得的供试品溶液加入分液漏斗中，吸取分液漏斗中的上清液加入到布氏漏斗中，再经过抽气泵抽滤，制得维生素C浓缩液；(3)样品溶液的上样：精密量取2‑8ul样品溶液注入高效液相色谱仪，记录色谱图。本发明操作简单，分离度高，专属性强、检测结果准确可信，检测范围广，检测时间短，具有很好的推广价值。