一种包含植物甾醇和谷维素的粉状混合物及其制备方法

摘要

本发明提供一种包含植物甾醇和谷维素的粉状混合物及其制备方法，该粉状混合物包含植物甾醇、谷维素和至少一种乳化剂，该粉状混合物的颗粒直径的范围为0.04μm至100μm。该粉末混合物利用植物甾醇和谷维素的协同作用将两者的降脂功效最大化，该制备方法通过先共熔再冷却固化以控制粉状混合物的尺寸，所得颗粒直径的范围为0.04μm至100μm，可使其生物可利用率大大改善，食用后可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯，并且可应用于不论以何种食物为基底的各种食品中，具有出色的分散稳定性。