基于高效液相色谱的对乳制品中β-酪蛋白分型的方法

摘要

本发明涉及一种基于高效液相色谱的对乳制品中β‑酪蛋白分型的方法，包括如下步骤：S1：制备β‑酪蛋白标准品；S2：制备β‑酪蛋白样品；S3：制备第一流动相和第二流动相；S4：在液相色谱仪中进样样品后，不同时间以不同浓度比例的第一流动相和第二流动相的混合液分别冲洗样品和标准品，根据标准品中β‑酪蛋白两种不同结构样品的出峰时间，实现β‑酪蛋白样品中不同结构样品的分离；其中，所述第一流动相为三氟乙酸水溶液，第二流动相为乙腈溶液。本发明提供的基于高效液相色谱的对乳制品中β‑酪蛋白分型的方法，简单易行、方便可靠、重现性好、准确度高，能够实现对样品的批量检测，大大减少分析时间。