非油炸苦荞黑玉米方便面制备方法

摘要

一种非油炸苦荞黑玉米方便面制备方法，属于食品加工领域，其配料：苦荞：黑玉米=6:4；加工工艺包括原料浸泡‑发芽‑加工成湿面团‑压制成型面饼‑面饼蒸制‑烤制‑冷却‑干燥。本发明生产的方便面不含饱和脂肪酸、营养丰富、非常适合糖尿病患者食用，耐贮存，复水时间短，方便性良好。