一种桂花紫薯糕及其制作方法

摘要

本发明公开了一种桂花紫薯糕及其制作方法，主要由下述按重量份配比计的紫薯80‑120，蜜桂花30‑50，冰糖30‑50与鲜牛奶250‑350拌匀，冷却，成型，切片，包装即成。本发明以紫薯为主要原料，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的，能增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，还能促进肠胃蠕动，改善消化道环境，配方中还加入了蜜桂花和鲜牛奶，不仅保留紫薯原有的营养与风味，还具有低脂低糖、质地柔软、口感清爽细腻、营养价值高等优点，制作方法简便，原料中不含任何添加剂，食用安全，卫生，适合各类人群食用。