越南紫薯生产和经营方式对我国食用紫薯产业的影响及应对措施

摘要

我国食用紫薯产业在经历高速成长期后,步入相对成熟的稳定期,市场、消费、生产开始趋于理性.越南紫薯进入我国市场,一方面改变了对紫薯认知,促进了市场的成长和成熟,另一方面对我国自主知识产权食用紫薯品种的产业化造成了影响.本文分析了越南紫薯的生产现状,产品周期,经营方法,供求关系,影响关系,提出了发展我国食用紫薯产业应从品种选育、加工产品和技术、规模贮存技术和设施和生产机械化等方面采取对策和措施.