一种食用油用天然抗氧化剂及其应用

摘要

本发明公开了一种食用油用天然抗氧化剂及其应用，食用油用天然抗氧化剂按重量份数计，包括：芝麻素10份，抗坏血酸脂肪酸酯2‑8份，儿茶酚0.5‑3份，番茄红素0.1‑3份，β‑胡萝卜素0.05‑1份。本发明实施例的食用油天然抗氧化剂通过使用多种天然抗氧化物，芝麻素、抗坏血酸脂肪酸酯、儿茶酚、番茄红素和β‑胡萝卜素具有协同作用，它们配合使用既提高了食用油的抗氧化效果，避免添加化学氧化剂对人体造成的伤害，也丰富了食用油的营养功能。