一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺

摘要

本发明公开了一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺，包括混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，具体操作步骤如下：步骤一，取新鲜鸡蛋蛋清，往蛋清中加入软化水，混合均匀，将蛋清稀释0.5‑1.5倍，再往稀释的蛋清中加入1‑5倍蒸馏水，用纱布或滤布进行过滤，去除杂质，得过滤液；步骤二，得到的过滤液中加入2mol/L的盐酸溶液，调节PH值4.5‑6，搅拌30‑40分钟，离心去除沉淀和杂质，取上清液；步骤三，将得到的上清液用超滤膜装置进行超滤处理，得到超滤液；步骤四，将得到的超滤液进行干燥处理，得白色粉末状溶菌酶成品；本发明采用中空纤维超滤膜进行超滤处理，超滤膜孔径小，截留性能好，采用无毒无害溶剂，减少了有毒物质的残留，保护了酶的活力与质量。