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蛋清溶菌酶提取工艺研究

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摘要

从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶茵酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品.

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来源
《现代农业科技》 |2008年第6期|166168|共2页
作者
史小利; 李宗谦; 徐淑霞; 张世敏;
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作者单位

河南农业大学生命科学学院;

河南郑州;

450002;

河南农业大学生命科学学院;

河南郑州;

450002;

河南农业大学生命科学学院;

河南郑州;

450002;

河南农业大学生命科学学院;

河南郑州;

450002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类分离与提纯;
关键词
溶菌酶; 蛋清; 提取;

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