一种保健型五粮饭罐头的加工工艺

摘要

本发明公开了一种保健型五粮饭罐头的加工工艺，其包括原料的选取、原料的清洗、原料的蒸煮、汤汁的制备、原料和汤汁的混合、罐头的制备、封口处理和杀菌处理一系列加工工艺，通过该工艺将高粱、大米、玉米、糯米和小麦这五种粗粮制作成五粮饭罐头，不仅保留了大米、玉米、糯米、小麦和高粱的高营养价值，而且便于长久保存，口感极佳，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，有效减缓脾胃虚寒带来的症状，同时具有燥湿祛痰，宁心安神、补中益气的功效，且其中富含蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、烟酸及淀粉、矿物质、钙、硫胺素、核黄素、维生素等营养物质，对人体健康有着极大的帮助，属于老少皆宜的保健型食品。